Работа: технолог в Ангарске, 4 вакансии

Обязанности:

• создание новых рецептур и совершенствование существующих с учётом требований к вкусу, текстуре, пищевой ценности и стоимости;
• разработка технологических карт, нормативов расхода сырья и инструкций;
• внедрение экономически обоснованных, ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий;
• адаптация рецептур под конкретные производственные мощности.

• входной контроль сырья: проверка документов, состояния и показателей качества, а также упаковки;
• оперативный контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах: обработка,

...

Обязанности:

• создание новых рецептур и совершенствование существующих с учётом требований к вкусу, текстуре, пищевой ценности и стоимости;
• разработка технологических карт, нормативов расхода сырья и инструкций;
• внедрение экономически обоснованных, ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий;
• адаптация рецептур под конкретные производственные мощности.

• входной контроль сырья: проверка документов, состояния и показателей качества, а также упаковки;
• оперативный контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах: обработка,

...

Торговая сетьКомандор

СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ТОРГОВОЙ СЕТИ "КОМАНДОР" - ЭТО ФАБРИКИ КУХНИ, ЗАВОДЫ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ.«КОМАНДОР» ПЕРВАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ ЗА УРАЛОМ, КОТОРАЯ ОТКРЫЛА ЗАВОД СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.НАШЕ ПРИСУТСТВИЕ: В РЕГИОНАХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ И ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ, ХАКАСИИ И ТЫВА.А ТАКЖЕ НАШИ ПЕКАРНИ И КУЛИНАРНЫЕ ЦЕХА ТЫ МОЖЕШЬ ВСТРЕТИТЬ В МАГАЗИНАХ "КОМАНДОР, АЛЛЕЯ, ХОРОШИЙ"БУДЬ В ЧИСЛЕ ЛУЧШИХ

...

Обязанности:

• Контроль всего технологического процесса: замес теста, выпечка, отделка изделий.
• Разработка и оптимизация рецептур (в том числе составление технико-технологических карт — ТТК).
• Подбор и входной контроль сырья, оценка его качества и безопасности.
• Обеспечение соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов качества.
• Выявление и устранение причин возникновения брака, участие в разработке мер по его минимизации.
• Работа с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ).
• Ведение

...